納豆
2019.10.22
カテゴリ:今日の黒板
納豆
朝ごはん食べていますか?
今日は朝から雨降り… ☔️
風も吹いて寒かったですね。
そんな寒い朝は
温かいご飯に納豆…なんて
おいしいですね!
そんな納豆には
ナットウキナーゼという
たんぱく質分解酵素が含まれていて
血栓を溶解する作用があるのだそうです。
ただ
そのナットウキナーゼは熱に弱く
70℃以上で変性して活性を
失ってしまうのだそうです。
なので
新米の季節なのですが
あつあつのご飯にはかけない方が
よさそうです。
今日のニュースで読んだので
今夜から、納豆を食べるときは
ご飯を少し冷ましてからにしようと
思います。