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納豆

納豆

20191022


朝ごはん食べていますか?

今日は朝から雨降り… ☔️

風も吹いて寒かったですね。


そんな寒い朝は

温かいご飯に納豆…なんて

おいしいですね!


そんな納豆には

ナットウキナーゼという

たんぱく質分解酵素が含まれていて

血栓を溶解する作用があるのだそうです。


ただ

そのナットウキナーゼは熱に弱く

70℃以上で変性して活性を

失ってしまうのだそうです。

なので

新米の季節なのですが

あつあつのご飯にはかけない方が

よさそうです。




今日のニュースで読んだので

今夜から、納豆を食べるときは

ご飯を少し冷ましてからにしようと

思います。









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